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面對貨架上琳瑯滿目的飲料，你會有意識的選擇心目中更“健康”的種類嗎？為了讓消費者在做購買決定時考慮到健康因素，日前，上海市部分商超、便利店出現(xiàn)了“紅橙綠”三色標(biāo)識，提醒消費者適當(dāng)購買含糖飲料。
限制含糖飲料攝入，是因為已有不少證據(jù)表明含糖飲料過量攝入會增加肥胖和患病風(fēng)險。然而，在隨機采訪中，一些消費者表示購買飲料時，雖然知道含糖飲料不健康，但對飲料中含有多少糖、“多不健康”并沒有具體的概念。
含糖飲料有“多不健康”？
有研究顯示，高糖攝入與45種疾病風(fēng)險增加相關(guān)。今年4月，四川大學(xué)華西醫(yī)院研究團隊在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究給出的結(jié)論是：高糖攝入與45種疾病風(fēng)險增加相關(guān)，更給出了具體數(shù)據(jù)：含糖飲料每天增加14毫升，代謝綜合征的風(fēng)險增加了1%；含糖飲料消費量每增加250毫升/天，肥胖風(fēng)險增加12%，冠心病風(fēng)險增加17%，卒中風(fēng)險就會增加7%；每天每多喝355毫升含糖飲料，患高血壓的風(fēng)險增加11%。
飲料中能含有多少糖？
中國居民膳食指南推薦每日糖的添加量不超過50克，最好控制在25克以下。一瓶含糖飲料能占多少？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱介紹，配料表中有白糖、蔗糖、白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、果糖或結(jié)晶果糖等字眼的，屬于含糖飲料，其含糖量通常為10%左右。也就是說，市面上常見的500毫升瓶裝含糖飲料，含糖量約為50克，已經(jīng)達(dá)到膳食指南建議的添加糖控制攝入量的上限。“為了平衡酸味，酸甜味的飲料含糖量更高，可達(dá)12%~13%。若配料表同時含有代糖，如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等字眼，含糖量會相對減少一些。”
另外，一些果汁飲品的配料表里并沒有添加糖，但同樣是“高糖”飲料。很多消費者認(rèn)為“喝果汁相當(dāng)于吃水果”，但水果“變身”果汁后，大量膳食纖維丟失，其中所含的糖分與添加糖類似，同樣易被人體快速吸收，“與含糖飲料差異不大”。
鐘凱最后補充說，糖本身作為一種能量，并無好壞之分。健康人群偶爾喝一點含糖飲料也沒有問題，但如果本身能量攝入已經(jīng)過多，如超重、肥胖人群，則需謹(jǐn)慎對待額外的糖分?jǐn)z入。
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