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“這個(gè)大份菜你們可能吃不完兩份，要不換成兩小份？經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也不浪費(fèi)。”在吉林省四平市梨樹(shù)縣富強(qiáng)街道幸福社區(qū)的幸福大食堂內(nèi)，社區(qū)黨支部書記李穎正在勸導(dǎo)點(diǎn)餐的食客。
社區(qū)食堂是引導(dǎo)餐飲節(jié)約的重要陣地。近年來(lái)，幸福大食堂推出了“N-1”點(diǎn)菜模式，提示消費(fèi)者在菜品不夠時(shí)再點(diǎn)再加，針對(duì)兩三人就餐還專門推出了小份菜和半份菜，既促進(jìn)餐飲節(jié)約，又可滿足多樣化需求。李穎表示，幸福社區(qū)食堂將持之以恒踐行餐飲文明，把“光盤行動(dòng)”長(zhǎng)期開(kāi)展下去。
梨樹(shù)縣是吉林省產(chǎn)糧大縣。即便如此，該縣仍積極倡導(dǎo)糧食節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)。梨樹(shù)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)徐達(dá)表示，縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)實(shí)施方案，在本系統(tǒng)深入開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。方案提出，將督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，加大宣傳指導(dǎo)力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者推廣“小份菜”“半份菜”等做法，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，并圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展專項(xiàng)整治。
在梨樹(shù)縣委機(jī)關(guān)食堂，“珍愛(ài)糧食，杜絕浪費(fèi)”“粒粒皆辛苦”等主題標(biāo)語(yǔ)醒目地張貼在餐廳內(nèi)，每張餐桌上還擺放著拒絕餐飲浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)牌，時(shí)刻提醒用餐人員節(jié)約糧食、文明用餐。據(jù)悉，該食堂管理人員每日按就餐人數(shù)合理采購(gòu)、加工食材，做到備餐有度，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，就餐采用自助餐模式，人們按照自己的需求選擇菜品及數(shù)量，確保吃得好、浪費(fèi)少。
梨樹(shù)縣還積極推動(dòng)餐飲節(jié)約向社會(huì)延伸。該縣文明辦通過(guò)設(shè)置文明勸導(dǎo)員、開(kāi)展微宣講等形式，廣泛開(kāi)展志愿服務(wù)，發(fā)揮紅白理事會(huì)作用，完善村規(guī)民約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，弘揚(yáng)文明新風(fēng)。從城市到鄉(xiāng)村，從機(jī)關(guān)到社區(qū)，從學(xué)校到工廠，從線上到線下。“倡導(dǎo)節(jié)約制止浪費(fèi)”在梨樹(shù)縣蔚然成風(fēng)，正成為一種行動(dòng)自覺(jué)。
（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
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