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近期，重慶市涪陵區(qū)的青菜頭進(jìn)入采收季節(jié)。2月3日，在涪陵區(qū)江北街道二渡村，村民們揮舞鐮刀收獲成熟的青菜頭。“去年流轉(zhuǎn)了10畝地種植青菜頭，今年預(yù)計(jì)有20噸的收成。”52歲的種植大戶蔡朝波告訴記者，按照每噸800元的保底收購價(jià)計(jì)算，今年能增收1.6萬元。

二渡村共有1000多戶村民，家家戶戶種植青菜頭。“最近幾年，通過‘企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶’模式，村里已發(fā)展了2600多畝青菜頭基地。”二渡村黨委書記潘曉江介紹，通過青菜頭種植加工，村民人均年收入從2018年的19300元提高到2022年的23500元，“青疙瘩”成為致富“金疙瘩”。

青菜頭是制作榨菜的主要原材料。近年來，涪陵區(qū)把榨菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照“穩(wěn)主產(chǎn)區(qū)、擴(kuò)次產(chǎn)區(qū)、拓展新區(qū)”的思路，以沿江和中后山條件較好的23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為種植基地，加快青菜頭種植基地區(qū)域化布局，形成了規(guī)模種植產(chǎn)業(yè)帶。目前，涪陵全區(qū)青菜頭種植面積超72萬畝，年產(chǎn)量160萬噸以上。

重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)室里，科研人員忙著對(duì)試驗(yàn)品種進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測(cè)分析。這是我國中西部地區(qū)唯一一家專業(yè)從事榨菜及配套技術(shù)研究的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，全國70%以上的榨菜原料種子出自這里。“最近幾年，我們加大青菜頭良種繁育投入力度，成功培育了‘涪雜8號(hào)’等優(yōu)良品種，助力提升產(chǎn)量和品質(zhì)。”渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院榨菜研究中心主任沈進(jìn)娟介紹。

“過去，種青菜頭用的都是自留種，病蟲害多、產(chǎn)量少。”涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)治坪村村民況天學(xué)說，以前，自己家7畝多地種的是老品種，畝產(chǎn)只有3000多斤，前兩年改用“涪雜2號(hào)”新品種后，畝產(chǎn)超過5000斤，品質(zhì)也比過去好，如今，全村6000多畝青菜頭采用的都是新品種。

產(chǎn)量上去了，銷路有保障嗎？“有保護(hù)價(jià)托底，種得放心，收益有保證。”治坪村黨支部書記潘豐說，區(qū)里的榨菜龍頭企業(yè)洪麗食品公司每年都與村里的合作社、種植戶簽訂購銷協(xié)議，農(nóng)戶向合作社繳納保證金，并按照公司的標(biāo)準(zhǔn)種植青菜頭，公司以市場(chǎng)保護(hù)價(jià)收購，調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種植積極性。

近年來，涪陵區(qū)以“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”的“三變”改革為抓手，探索建立了“一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金、一條利益鏈”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成“菜農(nóng)放心種植、企業(yè)安心生產(chǎn)”的產(chǎn)銷格局，保證了榨菜原料生產(chǎn)市場(chǎng)平穩(wěn)。

“如今，涪陵榨菜已經(jīng)形成了從良種選育到種植、加工，再到榨菜副產(chǎn)品開發(fā)銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，全區(qū)擁有青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個(gè)品種，產(chǎn)品銷往全國各地，出口到50多個(gè)國家和地區(qū)。”涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任代富榮說。

涪陵區(qū)委書記王志杰表示，將圍繞“科創(chuàng)+”“綠色+”，聚焦“品種、品質(zhì)、品牌”提升，在推廣新品種、運(yùn)用新工藝、采用新技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品上下功夫，全面提升涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和競(jìng)爭力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。

（文章來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

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