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中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2022中國飯店業(yè)社會責任報告》顯示，綠色化正成為餐飲住宿企業(yè)發(fā)力的重要方向。目前，我國已創(chuàng)建綠色飯店1500余家。
據(jù)中國飯店協(xié)會相關(guān)負責人介紹，綠色飯店是指運用環(huán)保健康安全理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，保護生態(tài)和合理使用資源的飯店。其核心是為顧客提供舒適、安全，有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用。和星級飯店評級相應的是，綠色飯店的評級分為“葉級”，其中“五葉級”是最高標準。
報告顯示，過去一年，疫情給我國餐飲住宿行業(yè)帶來不小沖擊，但在穩(wěn)經(jīng)濟一攬子政策和接續(xù)措施作用下，行業(yè)勇于擔責、積極應對，尤其在綠色發(fā)展和制止餐飲浪費方面取得積極進展。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，相比于傳統(tǒng)型企業(yè)，創(chuàng)建綠色飯店工作為企業(yè)實現(xiàn)平均節(jié)電15%、節(jié)水10%，平均收入增長12.08%。比如，通過更換節(jié)能型產(chǎn)品、運用高新技術(shù)、新工藝等行動，如家酒店集團實現(xiàn)年節(jié)約1億度電、年減少干電池用量50萬節(jié)；2022年，百勝中國“食物驛站”活動減少了近265噸碳排放。
作為覆蓋餐飲住宿業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的最高榮譽，首批獲得2022“飯店業(yè)金鼎獎”的80個行業(yè)企業(yè)和個人先進案例也被報告收錄其中。
中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，上述報告和獎項記錄和展現(xiàn)了餐飲住宿行業(yè)在履行社會責任、發(fā)揚行業(yè)風采、引領(lǐng)行業(yè)進步、構(gòu)建和諧社會等方面的歷程，在講好行業(yè)故事、傳播行業(yè)聲音、樹立行業(yè)形象等方面具有重要意義。
（文章來源：新華網(wǎng)）
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